향긋한 봄을 담다, 명이나물 장아찌 담그는 법
봄철 밥도둑 하면 뭐가 떠오르시나요? 저는 바로 명이나물 장아찌입니다. 향긋하고 아삭한 명이나물에 짭조름한 간장 양념이 더해지면, 그냥 밥 위에 척 올려 먹기만 해도 한 그릇 뚝딱이죠.오늘은 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있는 명이나물 장아찌 담그는 법을 소개할게요. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 황금레시피니까 천천히 따라와 주세요.재료 준비하기 명이나물 500g 간장 2컵 물 2컵 설탕 1컵 식초 1컵 소금 약간👉 TIP. 명이나물은 봄철(3~5월)이 제철이라 이 시기에 구입하면 가장 맛있어요.명이나물 손질하기명이나물을 깨끗하게 씻어 흙과 불순물을 제거합니다. 줄기 부분은 질길 수 있으니 너무 두꺼운 것은 가볍게 다듬어 주세요. 씻은 명이나물은 물기를 충분히 빼 주세요. (물기가 많..
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2025. 5. 2. 22:10